Шот‑закуски з печеної червоної паприки

• цибуля↗1

  грубо нарізана

• оливкова олія↗1 tbsp
• часникові зубчики↗3

  подрібнені

• цукор↗1 tbsp
• червоний перець↗

  песто

• консервовані очищені помідори черрі↗400g
• банка печеної червоної паприки↗295g
• овочевий бульйон↗200ml
• листя базиліку↗

  для прикраси

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте цибулю в оливковій олії 8‑10 хвилин, потім додайте подрібнені зубчики часнику, цукор і песто з червоної паприки і готуйте 1‑2 хвилини. Додайте помідори черрі, злийте рідину і наріжте печені червоні паприки, додайте їх. Влийте овочевий бульйон і тушкуйте 10 хвилин. Приправте, потім подрібніть до однорідності за допомогою ручного блендера. Охолодіть. Заморозьте у пакетах для заморозки або в мікрохвильовій посуді.

2. 2

   Для подачі розморожуйте в холодильнику протягом ночі, потім обережно розігрійте на сковороді або у мікрохвильовці кілька хвилин, часто помішуючи, доки не стане гарячим. Подавайте у шот‑склянках, прикрасивши листям базиліку, за бажанням.