1
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Обріжте верхню частину головки часнику, щоб зубчики були відкриті. Полийте їх оливковою олією, загорніть у фольгу і запікайте 30‑40 хвилин, або доки зубчики не підрум’яняться і не стануть м’якими. Витисніть їх у маленьку миску і розімніть виделкою. Відкладіть остигати. Знизьте температуру духовки до 190°C/170°C з конвекцією/газ 5 і вистеліть форму діаметром 23 см пергаментом.
2
Пересипте борошна, дріжджі, цукор, сіль і розмарин у миску міксера або велику миску. У центрі зробіть ямку дерев’яною ложкою і влийте 2 збитих яйця, рослинну олію, 150 мл теплої води та запечений часник. Замішуйте на низькій швидкості 6‑8 хвилин або вручну 10‑12 хвилин, доки тісто не стане гладким і еластичним. За потреби додайте до 50 мл води, якщо тісто занадто сухе; воно має бути м’яким і гладким.
3
Помістіть тісто у злегка змащену олією миску, накрийте кухонним рушником і залиште підходити в теплому місці 1‑2 години, доки обсяг майже не подвоїться. Після підйому відбийте повітря, виведіть тісто на злегка посипану борошном поверхню і розплющте його пальцями у круг.
4
Посипте суху журавлину і швидко замісіть, щоб вона рівномірно розподілилася в тісті. Накрийте рушником і дайте відпочити 15 хвилин. Потім розділіть тісто на 16‑20 рівних частин. Кожну частину сформуйте в щільну кульку і викладіть у підготовлену форму. Накрийте і залиште підніматися ще 20 хвилин, доки не підніметься. Змастіть залишком збитого яйця і посипте розмарином, потім випікайте 25‑30 хвилин до золотистого кольору. Посипте морською сіллю, трохи охолодіть і подавайте теплим.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток