Такос з печеною кукурудзою та смаженим яйцем

• яйця↗4
• тягучий сир у стилі кесадільї↗1 склянка
• заморожена печена кукурудза↗1 склянка
• тортильї3
• підсмажена чорна квасоля↗0.5 склянка
• маринована червона цибуля↗0.25 склянка
• нарізана кінза0.25 склянка
• сир котхія↗0.25 склянка
• aji verde, zhoug, or salsa verde

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте антипригарну або чавунну сковороду на середньому вогні. Додайте сир у формі кільця.

2. 2

   Коли сир трохи розтане, розбийте яйце прямо в центр.

3. 3

   Ложкою розподіліть трохи печеної кукурудзи навколо краю яйця.

4. 4

   За допомогою лопатки підтягуйте краї, коли сир починає золотитися; це допомагає утримати яйце і підкреслити золотисті ласьйові краї.

5. 5

   Накрийте і готуйте ще одну‑дві хвилини.

6. 6

   Коли яйце готове за вашим смаком (білок застиглий, жовток трохи рідкий), перенесіть його у тортилью з рефрідом чорної квасолі.

7. 7

   Додайте мариновану цибулю, кінзу, котхію та обраний соус. Хрусткий сировий край, рідкий жовток, кремові боби, гострий соус, кисла цибуля – просто неймовірно.