Запечена цвітна капуста з цибулею

• маленька фіолетова цвітна капуста, розділена на суцвіття 1,5 дюйма↗1
• маленька жовта цвітна капуста, розділена на суцвіття 1,5 дюйма↗1
• маленька зелена цвітна капуста, розділена на суцвіття 1,5 дюйма↗1
• маленька біла цвітна капуста, розділена на суцвіття 1,5 дюйма↗1
• великі цибулини відіалія, розрізані вздовж на 8 частин↗3
• екстра вірджин оливкова олія↗3
• сіль↗1⁄2
• перець↗1⁄2
• каламатські оливки без кісточок, нарізані смужками↗1⁄2
• тертий пармезан1⁄4
• італійська петрушка, подрібнена2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 475°F.

2. 2

   Помістіть цвітну капусту та цибулю, потім олію, сіль і перець у важку форму для запікання; перемішайте, щоб покрити.

3. 3

   Запікайте 40‑45 хвилин, перемішуючи овочі кожні 15 хвилин, доки вони не підрум’яняться і стануть м’якими.

4. 4

   Додайте оливки, сир і петрушку; перемішайте.

5. 5

   Перекладіть у велику сервізну миску.

6. 6

   Подавайте гарячим, теплим або при кімнатній температурі.