Запечені моркви з медом і часниковим йогуртовим соусом

• морква (різнокольорова), очищена та нарізана1
• оливкова олія↗1 столових ложка
• часниковий порошок, цибульний порошок, кмин і копчена паприка0.25 чайна ложка
• сіль↗0.5 чайна ложка
• перець↗0.25 чайна ложка
• грецький йогурт (з цільним молоком)↗0.5 чашка
• оливкова олія↗0.5 столових ложка
• часник↗0.5
• сіль і перець
• мед↗
• кінза↗0.25 чашка
• фісташки↗0.25 чашка

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 450 °F (≈232 °C). Розкладіть моркву на великому деко. Полийте оливковою олією. У маленькій мисці змішайте спеції, сіль і перець і посипте моркву. Обережно перемішайте моркву з олією та приправами. Запікайте 20 хвилин, доки морква не стане м’якою, а краї трохи підгорять.

2. 2

   Збийте в мисці йогурт, оливкову олію, часник, сіль і перець.

3. 3

   Полийте моркву йогуртовим соусом. Завершіть, поливши медом і посипавши кінзою та фісташками.