Салат з запеченої моркви та авокадо

• морква↗1
• оливкова олія↗3
• мелений кмин↗1⁄2
• груба сіль і свіжо змелений чорний перець
• авокадо↗1⁄2
• лимон↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Запечіть моркву: розігрійте духовку до 400 °F. Перемішайте шматочки моркви у середній мисці з двома столовими ложками оливкової олії, кмином та щедрою кількістю солі і перцю за смаком. (Ми любимо багато, особливо з солодкими овочами, як морква).

2. 2

   Розкладіть їх на лист для запікання і запікайте близько 20 хвилин, або доки не стануть м’якими і підрум’яненими. Час запікання залежить від товщини моркви; наші великі шматки потребували понад 30 хвилин.

3. 3

   Завершіть салат: після запікання моркви розкладіть її на тарілці, зверху викладіть скибочки авокадо. Полийте салат останніми столовими ложками оливкової олії, лимонним соком та додайте ще солі і перцю за потреби. Подавайте одразу.