Запечені броколі, лінзи пуй та тахіні‑йогурт

• броколі (головка)1

  розрізана навпіл

• оливкова олія↗3 tbsp
• копчена паприка↗2 tsp
• лінзи пуй (готові)↗250g pouch ready-cooked
• тахіні↗2 tbsp
• часниковий зубчик↗1

  пресований

• лимон↗1

  ½ цедра і сік, ½ нарізаний дольками для подачі

• грецький йогурт↗100g
• петрушка↗small pack

  листя грубо нарізані

• мигдаль↗30g

  грубо нарізаний

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. Покладіть розрізані навпіл броколі шкіркою вниз на деко. Змішайте олію з паприкою та приправами, натріть усю броколі. Запікайте 30 хвилин, доки не стане м’якою і злегка підгорілою. Додайте лінзи навколо броколі, посипте 2 ст. л. води і запікайте ще 5 хвилин, доки не прогріються.

2. 2

   Змішайте тахіні, часник і цедру та сік лимону з йогуртом. Приправте за смаком і додайте трохи води, щоб отримати текучу консистенцію. Зніміть броколі з духовки, додайте петрушку до лінз і приправте. Розподіліть на двох тарілках, покладіть по половині броколі, полийте тахіні‑йогуртом і посипте мигдалем. Подавайте з дольками лимону.