1
Розігрійте духовку до 200 °C (конвекція 180 °C, газ 6). Покладіть ягнячу ногу у форму для запікання. Приправте сіллю та великою кількістю чорного перцю. У мисці змішайте гірчицю та борошно до однорідної пасти. Нанесіть суміш на ягня. Запікайте 20 хвилин, потім знизьте температуру до 160 °C (конвекція 140 °C, газ 3) і готуйте ще 1 год 20 хв. Вийміть ягня з духовки і залиште під фольгою на 15 хвилин.
2
Для соусу змішайте 2 ст. л. холодної води та кукурудзяний крохмаль до гладкої пасти. У маленькій каструлі збийте жовтки та лимонний сік, додайте 2‑3 ст. л. гарячого бульйону, добре збиваючи. Додайте крохмальну пасту і обережно нагрівайте. Влийте решту бульйону, продовжуйте готувати на низькому вогні, постійно помішуючи, 7‑10 хвилин, доки соус не загусне. Не доводьте до кипіння. Додайте зелену цибулю, відкоригуйте смак і подавайте гарячим з тонкими скибками ягняти.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток