Запечений курка з дикими грибами та часниковим маслом
На порцію
Ідеальний недільний ростовий курка Джона Торода — соковита, з насиченим часниково‑грибним смаком, подається з картоплею та ароматними соками.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Змішайте разом часник, масло, цедру та сік лимона і половину чебрецю. Приправте за смаком.
- 2
Обережно відокремте шкіру від курячої грудки, просунувши пальці між ними, потім вкладіть якомога більше суміші масла під шкіру. Залишок натріть у складках між стегнами та грудкою.
- 3
Нагрійте олію у великій каструлі, достатньої для розміщення курки. Додайте цибулю, гриби та лавровий лист, готуйте на середньому вогні кілька хвилин.
- 4
Натріть курку залишковими листочками чебрецю, сіллю та перцем. Влийте в порожнину курки вино та 20 мл теплої води, покладіть у форму. Запікайте в духовці 1 год 40 хв; вона підрум'яниться і паруватиме, а соки зволожать гриби.
- 5
Вийміть з духовки і злийте рідину зсередини курки назад у форму. Перекладіть курку на дошку, щоб вона відпочила. Тим часом доведіть соки до кипіння, приправте за смаком і додайте подрібнену петрушку. Подавайте курку з грибами, цибулею та соусом.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою