Томатний суп з базиліком

• оливкова олія↗1tbsp
• часник↗2

  подрібнений

• висушені помідори↗5

  грубо нарізані

• сливові помідори↗3 x 400g cans
• бульйон (індичий або овочевий)↗500ml
• цукор↗1tsp

  будь-який, або за смаком більше

• кислий крем↗140ml
• песто↗1tbsp
• листя базиліку↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте масло або олію у великій каструлі, потім додайте часник і тушкуйте кілька хвилин на низькому вогні. Додайте висушені помідори, консервовані помідори, бульйон, цукор і приправи, доведіть до кипіння. Дайте супу покипіти 10 хвилин, доки помідори трохи розпадуться.

2. 2

   Зблендеруйте за допомогою погружного блендера, поступово додаючи половину каструлі кислого крему. Спробуйте і відкоригуйте смак – додайте більше цукру за потреби. Подавайте в мисках, додаючи приблизно 1 ст. л. песто, трохи більше кислого крему і посипте листям базиліку.