1
Покладіть капусту у кухонний комбайн і подрібніть до дрібних шматочків. Приправте ½ ч.л. солі, добре перемішайте і залиште 15 хв. Перекладіть у чистий кухонний рушник і вичавіть якомога більше води. Перекладіть у миску разом з морквою, грибами, фаршем, часником, імбиром, соєвим соусом, кунжутною олією та зеленою цибулею. Приправте чорним перцем. Руками швидко перемішайте до однорідності.
2
Замочіть листи для ролів у теплій воді на кілька секунд, потім перенесіть їх на олійну дошку. По одному листу викладіть 1 ст.л. начинки в центр, підніміть нижню частину і загорніть начинку. Складіть верхню частину вниз, потім боки, щоб отримати щільний квадрат. Якщо пельмені здаються крихкими, замочіть ще один лист і обгорніть ще раз. Повторіть з рештою листів і начинки, перекладаючи пельмені на олійне блюдо.
3
Нагрійте олію у великій антипригарній сковороді (не більше третини її об’єму) на середньо‑високому вогні і обсмажте пельмені 3‑5 хв до золотистого кольору. За допомогою шумовки або щипців переверніть їх, накрийте кришкою і готуйте ще 3‑4 хв до золотистості. Зніміть кришку і готуйте ще 1‑2 хв.
4
Тим часом змішайте всі інгредієнти соусу для занурення у маленькій мисці. Подавайте пельмені з соусом окремо.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток