Рис по‑афганськи
Простий ароматний рис з прянощами, натхненний афганською кухнею.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Замочіть рис на 15 хвилин. Добре промийте і зцідіть. (Я намагаюся замочувати та зціджати рис вранці.)
- 2
Нагрійте олію на середньому вогні у сковороді та обсмажте цибулю до золотистого кольору, приблизно 5 хвилин.
- 3
Додайте корицю, лавровий лист, гвоздику та мускатний горіх, смажте кілька хвилин, доки спеції не випустять аромат. Зменшіть вогонь до середньо‑низького, додайте цукор і дайте йому карамелізуватись кілька хвилин.
- 4
Додайте рис і смажте 3‑4 хвилини, часто помішуючи та зчищаючи прилиплий рис. Додайте сіль за смаком.
- 5
Влийте 2 склянки киплячої води; доведіть до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 18 хвилин, доки рис не буде готовим і вода повністю не випарується.
- 6
Перекладіть рис на сервірну тарілку.
- 7
Видаліть цілі гвоздики перед подачею або попередьте гостей.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою