Рисова каша з куркою

• курячий бульйон↗8
• рис (краще короткозернистий, але підходить і довгозернистий)↗1
• часникові зубчики, подрібнені↗4
• свіжі гриби шиітаке, без стебел, нарізані (замочені у гарячій воді 20 хвилин) або 12 сушених грибів шиітаке (замочені 20 хвилин)↗6
• тертий імбир1
• тонко нарізані курячі грудки (можна також використати готову курку, подрібнену)↗2
• нарізаний пак‑чой (або суміш) або 2 склянки порізаної пореї, тонкими кільцями2
• соєвий соус за смаком↗1
• устричний соус за смаком↗1
• сіль за смаком↗
• білий перець за смаком
• гарніри
• свіжі листя кінзи↗
• зелена цибуля, нарізана↗
• чайно‑мрамороване яйце
• finely chopped fresh spinach leaves
• chopped chile
• egg, thin omelet, cut in fine strips↗
• sesame oil↗
• soy sauce↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Доведіть курячий бульйон до кипіння, додайте рис і часник, зменшіть вогонь і тушкуйте приблизно 2 години, доки зерна розпадуться, але не повністю розтануть, час від часу помішуючи.

2. 2

   Додайте курку, шиітаке та імбир, готуйте 5 хвилин.

3. 3

   Додайте обрані овочі і готуйте ще 3‑5 хвилин.

4. 4

   Спробуйте суп і додайте соєвий соус, устричний соус, сіль і перець за смаком.

5. 5

   Подавайте в мисках, поливши трохи кунжутною олією, та з різними гарнірами в окремих посудинах, щоб кожен міг собі додати.