Сендвіч Рубен

• солена яловичина8 slices
• груйер↗100g

  нарізаний

• масло↗4 tbsp

  розм'якшене

• житній хліб↗8 thick slices
• білий квашений капуста↗75g
• майонез↗100g
• сметана↗2 tbsp
• шалот↗1 small

  дрібно нарізаний

• петрушка↗2 tbsp

  дрібно нарізана

• маринований огірковий соус↗2 tbsp
• кремовий хрін↗½ tbsp
• соус Вустершир↗½ tbsp
• гострий соус↗2 dashes
• лимон↗½

  вичавлений

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте всі інгредієнти для майонезу, крім лимонного соку, у мисці. Приправте за смаком лимонним соком, сіллю та перцем.

2. 2

   Розігрійте гриль до високої температури. Викладіть пергамент на деко і розкладіть копчену яловичину чотирма купками, потім покладіть сир і запікайте, доки сир не розтане і не закипить.

3. 3

   Змажте обидві сторони всіх скибок хліба маслом. На середньому вогні підсмажте скибки хліба з обох боків до золотистого кольору. Щедро намажте майонезом одну сторону кожної скибки. На чотири скибки, майонезом вгору, викладіть яловичину з розплавленим сиром та квашену капусту, потім накрийте рештою скибок, майонезом вниз. Закріпіть шпажками, розріжте навпіл і подавайте.