Рецепт квасолевого пирога «Вишуканий смак»

• червона квасоля↗3 склянки
• яєчні жовтки↗3 шт.
• цукор↗0,5 склянки
• сіль↗дрібка
• кориця↗0,5 ч. ложки
• порошок какао↗2 ст. ложки
• вершкове масло і сухарідля форми.
• домашній сир↗250 г
• яйце↗1 шт.
• цукор↗100 г
• вершкове масло↗50 г
• ванільний цукор↗1 пакетик
• чорні родзинки (без кісточок)↗0,5 склянки
• лікер (або десертне вино)↗100 мл.
• білки 3 яєць
• цукор↗2 ст. ложки
• лимонний сіккілька крапель
• ківі↗за смаком.

Покрокова інструкція

1. 1

   Червону квасолю замочіть на ніч, відваріть до готовності, остудіть і пропустіть через м’ясорубку. Посоліть і посипте корицею. Жовтки збийте з цукром і перемішайте з квасоляним пюре. Тісто розділіть навпіл. В одну частину додайте какао.

2. 2

   Червону квасолю замочіть на ніч, відваріть до готовності, остудіть і пропустіть через м’ясорубку. Посоліть і посипте корицею. Жовтки збийте з цукром і перемішайте з квасоляним пюре. Тісто розділіть навпіл. В одну частину додайте какао.

3. 3

   Родзинки промийте і залийте лікером, залиште на 1 годину. Яйце збийте з цукром і ванільним цукром, змішайте з сиром та розм’якшеним вершковим маслом. Додайте в начинку родзинки. Лікер вилийте в тісто без какао. Білки збийте з цукром і лимонним соком, поставте в холодильник.

4. 4

   Родзинки промийте і залийте лікером, залиште на 1 годину. Яйце збийте з цукром і ванільним цукром, змішайте з сиром та розм’якшеним вершковим маслом. Додайте в начинку родзинки. Лікер вилийте в тісто без какао. Білки збийте з цукром і лимонним соком, поставте в холодильник.

5. 5

   Форму змастіть маслом і посипте сухарями. Викладіть в неї тісто без какао, на нього – сирну начинку і накрийте шаром коричневого тіста, розрівняйте. Поставте в духовку на 30 хвилин. За допомогою кондитерського мішечка покрийте пиріг збитими білками і поставте в духовку ще на 5 хвилин. Прикрасьте шматочками ківі.

6. 6

   Форму змастіть маслом і посипте сухарями. Викладіть в неї тісто без какао, на нього – сирну начинку і накрийте шаром коричневого тіста, розрівняйте. Поставте в духовку на 30 хвилин. За допомогою кондитерського мішечка покрийте пиріг збитими білками і поставте в духовку ще на 5 хвилин. Прикрасьте шматочками ківі.