Фокачча з червоною цибулею та розмарином

• білий хліб↗1batch

  тісто (див. рецепт нижче)

• оливкова олія↗5 tbsp
• великі червоні цибулі↗2

  нарізані

• розмарин↗

  гілочки

• морська сіль↗1 tsp

  кристали

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте базове тісто, додавши 2 ст. л. оливкової олії та лише щіпку солі. Поки тісто піднімається, обсмажте цибулю в 1 ст. л. оливкової олії 5 хвилин, доки не стане м’якою, потім відкладіть.

2. 2

   Коли тісто піднялося, відбити його і розтягнути, щоб заповнити змащену форму для швейцарської ролки розміром приблизно 25×35 см. Дайте тісту підрости ще близько 20 хвилин.

3. 3

   Розігрійте духовку до 200°C (конвекція 180°C, газ 6). Розподіліть цибулю по тісту і посипте розмарином. Натисніть пальцями в тісто, створюючи ямки, полийте залишковою олією і посипте сіллю, потім випікайте 30 хвилин до золотистого кольору. Дайте охолонути, потім наріжте або порвіть на квадратики і подавайте.