Суп з червоної сочевиці, цукіні та кус‑кусу
Не дайте назві вас збити! Цей густий, ароматний суп поєднує овочі, бобові та крупи, а залишки добре заморожуються.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Натріть моркву та цукіні на тертці, відкладіть вбік.
- 2
Нагрійте олію у великій каструлі об’ємом 5 кварт (≈4,7 л); додайте цибулю та селера, обсмажуйте на середньо‑високому вогні 5‑7 хвилин до золотистого кольору.
- 3
Якщо овочі починають прилипати, додайте 1‑2 столові ложки води.
- 4
Додайте всі інгредієнти, крім кус‑кусу, у каструлю, підвищте вогонь до сильного, доведіть до кипіння.
- 5
Зменшіть вогонь і тушкуйте під частковим кришкою 45 хвилин, час від часу помішуючи.
- 6
Додайте кус‑кус і варіть ще 10 хвилин.
- 7
Якщо суп занадто густий, розбавте його трохи водою.
- 8
Відкоригуйте приправи за смаком.
- 9
Отримуєте 8 порцій – на порцію: 134 ккал, 1 г жиру, 8 г білка, 24 г вуглеводів, 3 мг заліза, 8 г клітковини.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою