Червоний сочевичний суп з булгуром

• масло↗5
• насіння кмину↗3⁄4
• цибуля, нарізана↗1
• томатна паста↗1
• середні помідори↗3
• курячий бульйон↗4
• сушені червоні сочевиці↗1
• грубий булгур↗1⁄3
• сіль і перець
• сушена м'ята↗1
• паприка↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть 2 столові ложки масла у каструлі на середньому вогні. Додайте кмин, часник і цибулю, смажте до м’якості цибулі. Паралельно обдайте томати кип’ятком, зніміть шкірку.

2. 2

   Збільшіть вогонь, додайте томатну пасту і готуйте близько 3 хвилин, доки вона не потемніє. Паралельно дрібно наріжте томати.

3. 3

   Додайте томати, бульйон, сочевицю, булгур і 4 склянки води. Доведіть до кипіння, потім тушкуйте на слабкому вогні 45 хвилин. Коли сочевиця стане м’якою, приправте сіллю і перцем за смаком.

4. 4

   Паралельно розтопіть решту 3 столові ложки масла у сотейнику, зніміть з вогню і додайте м’яту та паприку. Подавайте суп у тарілках, поливши його ароматизованим маслом.