Печериці фаршировані курячою грудинкою і сиром

• печериці крупні↗13 шт.
• перепелині яйця↗13 шт.
• куряче філе↗100 г
• болгарський перець↗70 г
• сир твердий↗50 г
• базилік свіжий↗один невеликий пучок
• соєвий соус↗1 ст. л.
• олія для смаження↗
• сіль, перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Печериці помити, обсушити. Акуратно вирізати ніжки так, щоб в шапочках залишились невеликі заглибини.

   
2. 2

   Куряче філе порізати дрібними кубиками і обсмажити на олії.

   
3. 3

   Невеликий шматок болгарського перцю нарізати дрібними кубиками.

   
4. 4

   Сир натерти на дрібній терці.

   
5. 5

   Зелень базиліку подрібнити.

   
6. 6

   Обсмажене куряче філе, болгарський перець, сир і базилік викласти в посудину, поперчити, трошки посолити і додати соєвй соус. Все перемішати.

   
7. 7

   Деко застелити пергаментним папером, викласти шапочки печериць і наповнити їх начинкою. По середині кожної шапочки пальцем втиснути фарш – зробити невелике заглиблення.

   
8. 8

   В кожну шапочку розбити по одному яйцю. Деко з фаршированими печерицями помістити в розігріту до 200 °С духовку і випікати 20 хв. Як тільки білки схопляться, печериці фаршировані курячою грудинкою і сиром готові.