Салат Табуле
Корисна, поживна і дуже смачна страва ліванської кухні. Основними інгредієнтами салату є булгур, зелень петрушки, оливкова олія і лимонний сік. Існує багато варіантів салату Табуле. Замість булгуру часто використовують кус-кус чи перловку, а також додають і інші інгредієнти: м’яту, руколу, кріп, помідори, огірки, солодкий перець, ріпчату чи зелену цибулю, часник, різноманітні спеції. Сьогодні пропоную приготувати салат Табуле за нижчеподаним рецептом, який ну дуже полюбився мені і моїм рідним. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить багатенько салату (приблизно 7 порцій), тому, якщо ви готуєте на невелику кількість осіб, – кількість інгредієнтів можете сміливо зменшити вдвічі :)
Інгредієнти
7 порц.Покрокова інструкція
- 1
Перлову крупу добре промити, залити водою (1:2) і варити до готовності (приблизно 30 хв.).
- 2
Цибулю порізати кубиками, часник подрібнити ножем.
- 3
Помідори порізати кубиками.
- 4
Солодкий перець очистити від насіння та плодоніжки і порізати кубиками, так само порізати огірок.
- 5
Зелень кропу, петрушки і руколи подрібнити ножем.
- 6
У велику посудину викласти цибулю, часник, помідори.
- 7
Додати сіль, коріандр, перемішати.
- 8
Туди ж викласти солодкий перець, огірок, подрібнену зелень, варену перлову крупу, перемішати. Заправити лимонним соком, додати оливкову олію, досолити і поперчити за смаком. Ще раз ретельно перемішати.
- 9
Салат Табуле готовий.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою