Корисна, поживна і дуже смачна страва ліванської кухні. Основними інгредієнтами салату є булгур, зелень петрушки, оливкова олія і лимонний сік. Існує багато варіантів салату Табуле. Замість булгуру часто використовують кус-кус чи перловку, а також додають і інші інгредієнти: м’яту, руколу, кріп, помідори, огірки, солодкий перець, ріпчату чи зелену цибулю, часник, різноманітні спеції. Сьогодні пропоную приготувати салат Табуле за нижчеподаним рецептом, який ну дуже полюбився мені і моїм рідним. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить багатенько салату (приблизно 7 порцій), тому, якщо ви готуєте на невелику кількість осіб, – кількість інгредієнтів можете сміливо зменшити вдвічі :)

Ingredients

7 serv.

перлова крупа↗150-200 г
зелень петрушки↗70 г
зелень кропу↗70 г
рукола↗70 г
помідори↗500 г
огірки300 г
солодкий перець↗200 г
ріпчаста цибуля↗100 г
часник↗5-6 зубчиків
коріандр (мелений)2 ч. л.
оливкова олія↗5 ст. л.
лимонний сік2 ст. л.
сіль, чорний мелений перець↗за смаком

Step-by-step instructions

1
Перлову крупу добре промити, залити водою (1:2) і варити до готовності (приблизно 30 хв.).
2
Цибулю порізати кубиками, часник подрібнити ножем.
3
Помідори порізати кубиками.
4
Солодкий перець очистити від насіння та плодоніжки і порізати кубиками, так само порізати огірок.
5
Зелень кропу, петрушки і руколи подрібнити ножем.
6
У велику посудину викласти цибулю, часник, помідори.
7
Додати сіль, коріандр, перемішати.
8
Туди ж викласти солодкий перець, огірок, подрібнену зелень, варену перлову крупу, перемішати. Заправити лимонним соком, додати оливкову олію, досолити і поперчити за смаком. Ще раз ретельно перемішати.
9
Салат Табуле готовий.

Source: smachno.in.ua

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App