Форшмак – популярна закуска єврейської кухні. Пропоную класичний варіант цієї страви, до складу якої входять оселедець, яйця, цибуля, яблука. Сюди ще часто додають картоплю відварену в мундирах і / або хліб розмочений в молоці. Але оскільки така закуска, як правило, подається на підсмажених скибках хліба, то ці інгредієнти (картоплю і хліб) до самої страви я б не радила додавати. Але це на мій смак :)

Інгредієнти

4 порц.

оселедць слабосолений (у мене філе)↗400 г
яйця↗3 шт.
ріпчаста цибуля↗150 г
яблуко кисле↗100 г
вершкове масло↗50-80 г
зелена цибуля↗за бажанням

Покрокова інструкція

1
Яйця відварити накруто, вистудити в холодній воді і очистити від шкаралупи.
2
Філе оселедеця порізати на шматки.
3
Цибулю і яблуко почистити і розрізати на кілька частин. Яблуко очистити від серцевини.
4
Філе оселедця, яйця, цибулю і яблуко вперемішку пропустити через м’ясорубку, додати розм’якле масло, все ретельно перемішати ложкою. За бажанням, форшмак помістити в холодильник.
5
Для подачі цієї страви рекомендую скибки хліба підсмажити / підсушити з обох боків на сухій сковорідці. На хліб викласти форшмак і притрусити нарізаною зеленою цибулею. Закуска форшмак готова.

Джерело: smachno.in.ua

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток