Паста з анчоусами та броколі

• паста (у мене фузіллі)300 г
• анчоуси↗1 баночка (80 г)
• капуста броколі↗1 качан
• часник↗2-3 зубчики
• червоний гострий перець↗1 / 2 шт.
• зелень петрушки↗півпучка
• оливкова олія (для смаження)↗3 ст. л.
• сіль, чорний мелений перець↗за смаком
• сир Пармезан↗за бажанням

Покрокова інструкція

1. 1

   Капусту броколі розібрати на суцвіття. Грубі стебла порізати плястерками.

   
2. 2

   Перець очистити від насіння і дрібно нарізати, часник подрібнити ножем.

   
3. 3

   Анчоуси нарізати маленькими шматками, як на фото.

   
4. 4

   Зелень петрушки подрібнити ножем.

   
5. 5

   Капусту викласти у киплячу підсолену воду, довести до кипіння і варити до готовності, приблизно 7-8 хв., після чого відкинути на друшляк.

   
6. 6

   Пасту також викласти у киплячу підсолену воду (можна використати воду, де варилася капуста), довести до кипіння і варити стільки хвилин, скільки вказано на упаковці.

   
7. 7

   Поки вариться паста у великій сковорідці на оливковій олії підсмажити часник з перцем до ледь золотистого кольору часника.

   
8. 8

   Потім додати анчоуси, перемішати і відставити з вогню. Смажити анчоуси не потрібно.

   
9. 9

   Пасту відкинути на друшляк, додати до анчоусів, поперчити, при потребі досолити і ретельно перемішати.

   
10. 10

    Потім до пасти додати броколі і подрібнену зелень петрушки. Знову перемішати.

    
11. 11

    Гарячу пасту з анчоусами і броколі викласти на порційні тарілки, притрусити тертим сиром Пармезан і подавати до столу.