Малиновий пряний торт

• масло↗250g

  розм'якшене

• пшеничне борошно↗450g
• золотий цукор↗140g
• легкий м’який коричневий цукор↗140g
• великі яйця↗5
• мед↗4 tbsp
• розпушувач↗2 tsp
• кориця↗1 tsp
• мультиспеція1 tsp
• мелений гвоздика↗½ tsp
• мелений імбир↗½ tsp
• сіль↗¼ tsp
• пахта↗4 tbsp
• малиновий джем↗200g
• малина↗200g

  додаткова для прикраси (за бажанням)

• pack butter↗200g

  softened

• pack soft cheese↗200g
• icing sugar↗200g

  sifted, plus extra for dusting (optional)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 160 °C/140 °C з конвекцією (газ 3). Змастіть і вистеліть пергаментом три форми діаметром 20 см. Перелийте всі інгредієнти в велику миску і збийте електричним вінчиком до однорідності. Розподіліть тісто по формах і випікайте 25 хвилин, доки шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою. Вийміть і охолодіть на решітці.

2. 2

   Розріжте кожен корж навпіл. Потовчіть джем з малиною, розподіліть суміш на 5 половин коржів, залишивши одну верхню половину вільною. Складіть їх, поклавши простий корж зверху. Покладіть на тарілку, обгорніть плівкою. Переверніть форму на верх, як капелюх, і накрийте трьома консервами по 400 г. Залиште на ніч.

3. 3

   Для завершення збийте масло, вершковий сир і цукрову пудру, потім розподіліть крем по торту. Прикрасьте додатковою малиною і посипте цукровою пудрою за смаком.