Расмалаї – індійський молочний десерт
Традиційний індійський десерт з паніру та ароматного кардамону.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розкришіть ченну і вимісіть її.
- 2
Додайте дві столові ложки майди і знову вимісіть долонями до однорідного тіста.
- 3
Поділіть на шістнадцять рівних частин, сформуйте кульки і злегка сплюсніть їх.
- 4
Тонко наріжте мигдаль і фісташки. Розчиніть два склянки цукру у двох склянках води, доведіть до кипіння.
- 5
Обережно опустіть кульки ченни у киплячий сироп і готуйте на сильному вогні 10 хв. Додайте трохи води і половину столової ложки майди, знову доведіть до кипіння.
- 6
Готуйте ще кілька хвилин. Тим часом закип'ятіть молоко у каструлі з товстим дном, зменшіть вогонь і варіть, доки об'єм не зменшиться до третини.
- 7
Додайте решту цукру і зелений кардамон у порошку, варіть, доки цукор не розтане. Зніміть з вогню, охолодіть і поставте в холодильник на годину.
- 8
Додайте нарізані мигдаль, фісташки та апельсиновий порошок, перемішайте.
- 9
Відтисніть ченнові кульки і занурте їх у охолоджене молоко. Поставте в холодильник ще на півгодини. Подавайте охолодженим.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою