1
У середній каструлі підпалажте ціле молоко і зніміть з вогню.
2
Додайте цукор, масло, сіль і ваніль, перемішайте.
3
Перекладіть у велику міксерну чашу і дайте охолонути до теплої температури.
4
За допомогою насадки-лопатки на низькій швидкості додайте 1,5 склянки борошна з дріжджами.
5
Додайте яйця і перемішайте.
6
Потім поступово додавайте решту борошна по 1/2 склянки, перемішуючи.
7
Збивайте на середній швидкості, доки тісто не відходить від стінок чаші.
8
Викладіть тісто з чаші на посипану борошном поверхню.
9
Коротко замісіть до гладкості.
10
Змажте чисту велику миску м'яким маслом, покладіть тісто і дайте піднятися до подвоєння, накривши його чистою тканиною.
11
Поки тісто підняється, підготуйте начинку.
12
Покладіть коричневий цукор, родзинки та тертий шоколад у миску і відставте.
13
Добре змажте 10‑дюймову трубчасту форму, відставте.
14
Коли тісто піднялося, обм'ятайте його, кілька разів замісіть, дайте відпочити 10 хвилин.
15
Розкачайте в прямокутник приблизно 14 × 24 дюйми.
16
Нанесіть розтоплене 2 ст.л. масла на розкачане тісто.
17
Посипте начинку поверх масла, залишаючи приблизно 2,5 см країв для запечатування.
18
Згорніть, починаючи з довгої сторони.
19
Розріжте на 12 рівних частин.
20
Розкладіть шість шматків по зовнішньому краю форми, формуючи бортики.
21
Помістіть решту рулетів (з розрізаними сторонами всередину) у центр форми.
22
Накрийте ненадійно і дайте піднятися, доки тісто не досягне верхньої частини форми, приблизно ще годину.
23
Розігрійте духовку до 350 °F, випікайте 45‑55 хвилин — тестер має вийти чистим. Вийміть з духовки і виверніть з форми на решітку.
24
Повністю охолодіть.
25
Подайте з легким посипанням цукрової пудри.
26
Або добре загорніть у плівку, потім у фольгу — можна заморозити на 4 місяці.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток