Салат з редисовими паростками та сочевицею

• сушені сочевиці↗1
• вода↗3
• шалот↗1
• часник↗1
• лавровий лист↗1
• редисові паростки1
• подрібнена водяна кріп1⁄2
• свіжовичавлений апельсиновий сік↗1⁄4
• Діжонська гірчиця↗1
• біловинний оцет↗1
• свіжомелений чорний перець1⁄8
• сіль↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Промийте, злийте і відкладіть сочевицю.

2. 2

   Покладіть воду і шалот у каструлю, доведіть до кипіння на середньому вогні.

3. 3

   Додайте часник, лавровий лист і сочевицю.

4. 4

   Зменшіть вогонь і варіть 15 хвилин без кришки.

5. 5

   Не переварюйте, сочевиця повинна залишитися хрусткою.

6. 6

   Злийте сочевицю, викидаючи шалот, часник і лавровий лист.

7. 7

   Для заправки змішайте інгредієнти у маленькій мисці і збийте вінчиком.

8. 8

   Змішайте сочевицю, паростки та водяну кріп у салатниці.

9. 9

   Додайте заправку і перемішайте.

10. 10

    Накрийте і охолодіть салат у холодильнику 2‑3 години перед подачею.