Салат з кіноа та грильованим халумі

• екстра вірджин оливкова олія↗3 tbsp
• маленька червона цибулина↗1

  нарізана

• великий запечений перець↗1

  з банки, товсто нарізаний, або жменька готових запечених нарізаних перців

• кіноа↗200g
• овочевий бульйон↗500ml
• плоска листова петрушка↗small bunch

  грубо нарізана

• цедра і сік 1 лимона
• цукор↗large pinch
• пакет халумі 250г

  нарізаний на 6 скибок

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте 1 ст. л. олії у середній каструлі. Обсмажте цибулю та перець кілька хвилин, потім додайте кіноа і готуйте ще 3 хвилини. Додайте бульйон, накрийте кришкою і зменшіть вогонь до слабкого кипіння. Варіть 15 хвилин або доки не стане м’яким, потім додайте половину петрушки. Розігрійте гриль.

2. 2

   Тим часом змішайте цедру та сік лимона з рештою петрушки, олією, великою щіпкою цукру та сіллю. Обсмажте халумі на грилі, доки обидві сторони не стануть золотистими та хрусткими. Подавайте салат з грильованим халумі, поливши його заправкою.