Швидкий та легкий дал з нутом, кокосовим молоком і шпинатом

• масло

  для смаження

• часникові зубчики↗3

  дрібно нарізані

• імбир↗small piece of

  очищений і дрібно нарізаний

• зелена цибуля↗5

  дрібно нарізана

• черрі помідори↗10

  5 нарізаних

• кінза½ bunch of

  листя зібране, стебла дрібно нарізані

• кокосове молоко↗400g can
• нут↗400g can of

  злитий і промитий

• чечевиця↗400g can cooked

  злиті і промиті

• карі порошок↗2 tbsp
• куркума↗1 tsp
• кумін↗2 tsp ground
• лайм↗1

  вичавлений

• шпинат↗handful of
• цільнозернові піти

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте трохи олії у великій антипригарній каструлі або сковороді на сильному вогні. Додайте часник і імбир, зменшіть вогонь до середнього і готуйте 3‑5 хвилин, час від часу помішуючи. Додайте зелену цибулю, всі черрі помідори, листя та стебла кінзи і 1 ч. л. солі. Готуйте ще 3 хвилини.

2. 2

   Додайте кокосове молоко, нут і чечевицю, добре перемішайте, потім додайте карі порошок, куркуму, кумін, ½ ч. л. чорного перцю і сік лайма. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до слабкого кипіння і готуйте 5 хвилин. Додайте шпинат і тушкуйте кілька хвилин, доки не зав'яне. Перевірте смак, потім подайте з пітою.