1
Обсмажте бекон у великій сковороді, потім розкришіть і відкладіть. Підвищте вогонь до середньо-високого і додайте кукурудзу. Смажте, помішуючи, доки зерна не підрум'яняться з усіх боків, приблизно 8 хвилин. Вийміть шумовкою на тарілку, вистелену паперовим рушником. Злийте з сковороди майже весь беконний жир, залишивши одну столову ложку, і відкладіть його для креветок.
2
Додайте курячий бульйон, молоко та 1 склянку важких вершків у велику каструлю на середньо-високому вогні. Доведіть до кипіння, додайте часникову сіль і підрум'янену кукурудзу. Поступово збивайте поленту, потім зменшіть вогонь до середньо-низького. Готуйте 10 хвилин, часто збиваючи, щоб полента не прилипала. Коли полента готова і загустіла, додайте 2 столові ложки масла та 3/4 склянки тертого сиру. Добре збийте. Консистенція схожа на пюре; якщо хочете рідшу поленту, додайте більше курячого бульйону. Відкладіть, накривши, щоб зберегти тепло, поки готуєте креветки.
3
Нагрійте сковороду з беконним жиром і залишковими 2 столовими ложками масла на середньо-високому вогні. Додайте часник, гриби та 2/3 нарізаної зеленої цибулі. Смажте 2‑3 хвилини. Додайте креветки, приправу кеджун і копчену паприку. Перемішайте і обсмажте креветки по 1,5 хвилини з кожного боку, доки майже готові (≈3 хв). Додайте лимонний сік, соус Чіпотле Табаско та чорний перець, добре перемішайте, щоб зняти залишки з дна. Потім додайте відкладений бекон і ½ склянки важких вершків. Готуйте 2‑3 хвилини, доки соус не загусне.
4
Для подачі викладіть трохи сирної кукурудзяної поленти у неглибоку миску. Посипте частиною відкладеного сиру і перемішайте, щоб у ньому були шматочки сиру. Зверху розмістіть щедру порцію соусу та креветок, посипте залишеною нарізаною зеленою цибулею. Насолоджуйтесь!

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток