Швидкий курячий суп з кнедликами

• курячий бульйон↗4
• вода↗1
• несолене масло↗2
• приправа для птиці2
• цибульний порошок↗1
• часниковий порошок↗1
• кошерна сіль↗1
• сушена петрушка↗1
• сушений базилік↗1
• чорний перець↗1⁄2
• філе курячої грудки без кісток і шкіри↗1
• универсальне борошно↗1
• молоко↗3
• заморожений горох і морква2
• кнедлики
• cups all-purpose flour↗2
• tablespoon baking powder↗1
• teaspoon kosher salt↗1⁄2
• tablespoon butter (softened)↗1
• cup milk↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У важкій каструлі з товстим дном або великій широкій каструлі на середньому вогні додайте курячий бульйон, воду, масло та всі приправи (приправа для птиці, цибульний порошок, часниковий порошок, сіль, сушену петрушку, сушений базилік і чорний перець). Накрийте кришкою і доведіть до кипіння.

2. 2

   Тим часом наріжте куряче філе на шматочки розміром з укус. Додайте їх у каструлю. Перемішайте і накрийте кришкою.

3. 3

   У герметичному контейнері (наприклад, великій скляній банці) змішайте борошно і молоко. Щільно закрийте і енергійно струсніть, щоб добре перемішати. Отримаєте однорідну суміш для загущення соусу — «сліз». Повільно вливайте цю суміш у каструлю, постійно помішуючи. Додайте заморожені овочі і накрийте кришкою.

4. 4

   Тим часом змішайте інгредієнти для кнедликів у середній мисці. Добре перемішайте виделкою. Зніміть кришку з каструлі і ретельно перемішайте.

5. 5

   Кладіть кнедлики у суп по одній столовій ложці, використовуючи мірну ложку для зручності. Зменшіть вогонь до слабкого кипіння, накрийте кришкою і готуйте, доки суп не загусне до стану, коли він покриває задню частину ложки, приблизно 10 хвилин.