Швидке яловиче з броколі в одному горщику

• оливкова олія↗
• несолені кеш'ю↗50g

  горіхи

• яловичина для смаження400g

  стейк, нарізаний смужками

• велика головка броколі↗1

  розділена на суцвіття

• стебла селери↗4

  нарізані

• яловичий бульйон↗150ml

  (з кубика підходить)

• хрін↗

  соус

• низькожирний fromage frais↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте олію у сковороді, додайте горіхи і підсмажте кілька секунд до легкого підрум'янення. Відкладіть.

2. 2

   Приправте смужки стейку великою кількістю перцю і швидко обсмажте на сильному вогні 1‑2 хвилини до підрум'янення. Відкладіть разом з горіхами. Додайте броколі та селера у сковороду і смажте 2 хвилини. Влийте бульйон, накрийте кришкою і тушкуйте 2 хвилини. Тим часом змішайте хрін і fromage frais.

3. 3

   Поверніть стейк у сковороду і перемішайте з овочами, потім посипте горіхами і подайте з кремовим хріном. Чудово підходить до картопляного пюре.