Запіканка з м'ясними кульками у соусі путтанеска

• оливкова олія↗1 tbsp
• м'ясні кульки24 ready-made
• часник↗2

  тонко нарізаний

• сушені чилі пластинки↗pinch

  (за бажанням)

• анчоуси↗2

  подрібнені (за бажанням)

• малі кабачки↗2

  (близько 250 г), грубо натерті

• каперси↗2 tbsp

  промиті, зціджені та грубо порубані

• чорні оливки без кісточок↗70g

  розрізані навпіл

• пасата↗500ml
• пенне↗300g

  (або інша форма пасти)

• тертий пармезан2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Нагрійте олію у сковороді і обережно обсмажте м'ясні кульки, доки вони не підрум'яняться з усіх боків, потім перекладіть їх у форму. Додайте часник і чилі, якщо використовуєте, у залишкову олію в сковороді і коротко підсмажте разом з анчоусами, якщо використовуєте. Смажте, доки анчоуси майже не розтануть, потім додайте кабачки і готуйте, доки випарується вся виділена ними рідина. Додайте каперси, оливки та пасату, доведіть до кипіння. Поверніть м'ясні кульки і готуйте ще 5 хвилин, потім приправте за смаком.

2. 2

   Тим часом відваріть пасту згідно інструкції на упаковці, добре злийте воду, потім викладіть у жаростійку форму діаметром близько 25 см. Викладіть суміш з м'ясними кульками, перемішайте з пастою і вирівняйте поверхню наскільки можливо. Посипте тертим пармезаном і випікайте 30 хвилин, або доки верх не підрум'яниться, а соус не закипить. Дайте постояти 5 хвилин перед подачею.