Моя партнерка і я обожнюємо цю свіже літню пасту. Адаптовано з журналу Super Food Ideas (жовтень 2005). Іноді я додаю свіжу копчену шинку, розірвану на шматочки в останньому кроці, особливо коли хочу більш м'ясний смак. Якщо є зайвий час, я запікаю гарбуз у духовці з оливковою олією замість мікрохвильовки.

Інгредієнти

4 порц.

пене паста, варена та зігріта↗350
гарбуз-буттернат, очищений, без насіння, нарізаний кубиками 2 см↗350
оливкова олія↗1
маленька іспанська цибулина, розрізана навпіл і нарізана↗1
часникові зубчики, подрібнені↗2
чілі пластинки↗1
сік з половини маленького лимона↗1⁄2
рікотта, зниженої жирності за бажанням↗1⁄2
молоді листя шпинату↗150

Покрокова інструкція

1
Розкладіть гарбуз, додавши трохи води, в один шар на мікрохвильову тарілку.
2
Накрийте і готуйте на високій потужності 4‑5 хвилин, доки не стане м’яким; злийте зайву воду.
3
Нагрійте оливкову олію у великій антипригарній сковороді на середньому вогні.
4
Додайте цибулю і смажте 3‑4 хвилини, доки не стане м’якою.
5
Додайте часник, чилі та гарбуз; готуйте 2 хвилини.
6
У великій каструлі на слабкому вогні змішайте пасту з гарбузовою сумішшю.
7
Додайте лимонний сік, рікотту та листя шпинату.
8
Обережно перемішуйте 2‑3 хвилини, доки шпинат не зав’янеться.
9
Приправте за смаком і подавайте теплим.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток