1
Готуйте гарбуз 15‑20 хвилин на пароварці над киплячою водою або в мікрохвильовці до м’якості. Відкладіть, доки не охолоне до дотикної температури. Пюрируйте у кухонному комбайні або за допомогою ручного блендера до однорідної маси. Нагрійте олію у великій сковороді і обсмажте шалфей 30 секунд‑1 хвилину до хрусткості. Вийміть його шумовкою і покладіть на тарілку, вистелену папером, щоб стекло зайве масло.
2
Обсмажте цибулю в олії з шалфеєм на середньо‑низькому вогні 10‑12 хвилин, доки не стане м’якою, але не золотистою. Додайте часник і чілі пластинки, готуйте ще 1 хвилину. Відкладіть.
3
Зваріть пасту згідно інструкції на упаковці, приблизно 10‑12 хвилин. Злийте воду, залишивши чашку води від варіння.
4
Тим часом поверніть цибуляну суміш на вогонь і додайте томатну пасту та горілку. Готуйте кілька хвилин, доки алкоголь не випарується, потім додайте гарбузове пюре і вершки, доведіть до легкого кипіння. Зніміть з вогню і перемішайте з готовою пастою, додаючи достатньо води від варіння для густого соусу. Прикрасьте шалфеєм.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток