Хліб зі спельти, гарбуза та бананів

• біле спельтове борошно (органічне)↗3
• сода харчова↗2
• розпушувач↗1⁄2
• кошерна сіль↗1
• мелений імбир↗1
• кориця↗1 1⁄2
• мускатний горіх1⁄2
• мускатний горіх↗1⁄2
• розтоплене органічне скорочення, охолоджене1
• нерафінований не відбілений цукор з тростини↗1
• темний коричневий цукор (упакований)↗1
• яйця (легко збиті)↗4
• гарбузове пюре↗1
• банани (добре розім'яті)↗2
• пахта↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці змішайте борошно, розпушувач, соду та спеції, перемішайте і відкладіть.

2. 2

   В іншій великій мисці з’єднайте розтоплене скорочення та обидва види цукру, добре перемішайте.

3. 3

   Додайте яйця і збивайте, доки суміш не стане кремовою.

4. 4

   Додайте гарбузове пюре і ретельно перемішайте.

5. 5

   Додайте банани, перемішайте, потім влейте пахту і знову добре збийте.

6. 6

   У центрі сухих інгредієнтів зробіть заглиблення, вилийте в нього вологу суміш і перемішайте лише до зволоження борошна, уникаючи надмірного перемішування.

7. 7

   Розподіліть тісто по двох змащених формах 9 × 5 дюймів і помістіть їх у холодну духовку.

8. 8

   Знизьте температуру до 325 °F (165 °C) і випікайте 65 хвилин, доки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.