Джамбалайя у скороварці (з перцем і селером)

• масло1⁄2
• ковбаса андуй↗8
• курячі грудки без кісток і шкіри↗8
• креветки↗8
• креольська приправа1
• сушений чебрець↗1⁄2
• кайенський перець↗1
• цибуля↗1
• часникові зубчики↗3
• зелений болгарський перець1
• халапеньо↗1
• селер↗3
• креольська приправа1
• сушений чебрець↗1⁄2
• гострий соус↗1
• cup long grain white rice↗1
• cups canned tomatoes, undrained2
• cup chicken broth↗1
• tablespoons fresh parsley, minced (or 3 tsps dried)↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   У електричній скороварці встановіть режим обсмажування та додайте курку, ковбасу та креветки. Добре перемішуйте після кожного додавання.

2. 2

   Посипте м'ясо першою порцією креольської/есенційної приправи, чебрецем та кайенським перцем. Готуйте 3‑5 хвилин, часто помішуючи, доки курка не буде готова, а креветки не стануть рожевими. Вийміть шумовкою і відкладіть.

3. 3

   У скороварку додайте цибулю, часник, перець, селер разом із залишковою креольською/есенційною приправою, чебрецем та кайенським перцем. Готуйте 4‑5 хвилин, часто помішуючи, доки овочі не стануть хрустко‑ніжними.

4. 4

   Додайте рис, помідори та бульйон; закрийте кришку і підвищте тиск. Готуйте 8 хвилин.

5. 5

   Відпустіть тиск, зніміть кришку, потім перемішайте петрушку з готовим м'ясом/рибою. Щільно накрийте і дайте постояти 5 хвилин перед подачею.