Креветки тикка масала

• велика цибуля↗1

  грубо нарізана

• імбир↗1 thumb-sized piece

  очищений і натертий

• часникові зубчики↗2
• рапсова олія↗1 tbsp
• тіка карі паста↗2-3 tbsp
• помідори↗400g can chopped
• томатна пюре↗2 tbsp
• коричневий цукор↗½ tbsp
• кардамон у стручках↗3

  розчавлені

• басматі рис↗200g
• мелені мигдалі↗3 tbsp
• королівські креветки↗300g
• подвійні вершки↗1 tbsp
• кінза½ bunch of

  грубо нарізана

• наан

  підсмажений, до подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть цибулю, імбир і часник у кухонний комбайн і подрібніть до однорідної пасти. Розігрійте олію у великій жаростійкій каструлі або сковороді на середньому вогні. Додайте пасту з цибулі і смажте 8 хвилин, доки не стане легка золотиста. Додайте карі пасту і смажте ще 1 хвилину. Додайте помідори, томатну пюре, цукор і стручки кардамону. Доведіть до кипіння і готуйте під кришкою ще 10 хвилин.

2. 2

   Приготуйте рис згідно інструкції на упаковці.

3. 3

   Видаліть кардамон з соусу, викиньте його, потім подрібніть соус за допомогою ручного блендера або чистого кухонного комбайна. Поверніть соус у каструлю, додайте мигдалі та креветки, готуйте 5 хвилин. Приправте за смаком і додайте вершки та кінзу. Подавайте з рисом і нааном, за бажанням.