Крабові та лососеві котлети з гострим майонезом

• пакет очищених сирих креветок↗180g

  грубо нарізані

• філе безшкірного лосося↗4

  нарізане на маленькі шматочки

• зелена цибуля↗3

  грубо нарізана

• лимон↗1

  цедра та сік

• невеликий пакет коріандру
• майонез↗60g

  або грецький йогурт

• чілі соус↗4 tsp

  (використали сираччу)

• листя Little Gem↗2

  стружка

• огірок↗1

  очищений, нарізаний смужками

• оливкова олія↗1 tbsp
• булочки для бургерів з насінням↗4

  підсмажені, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Коротко подрібніть половину креветок, половину лосося, зелену цибулю, цедру лимона та половину коріандру у кухонному процесорі до грубої маси. Перекладіть у миску, додайте решту креветок і лосося, добре приправте і сформуйте чотири котлети. Охолодіть 10 хв.

2. 2

   Змішайте майонез і чілі‑соус у маленькій мисці, приправте і додайте трохи лимонного соку за смаком. Змішайте листя салату з огірком, заправте залишком лимонного соку та 1 ч. л. олії, відкладіть.

3. 3

   Нагрійте залишкову олію у великій сковороді і обсмажте котлети 3‑4 хв з кожного боку, доки не утвориться золотиста скоринка і риба не буде готова. Подавайте з салатом або у підсмажених булочках, поливши щедро гострим майонезом.