Креветкове карі з горохом і томатами

• рослинна олія↗1 tbsp
• цибуля↗2

  розрізана навпіл, кожна поділена на 6 частин

• спілі помідори↗6

  кожен розрізаний на 8 частин

• імбир

  подрібнений

• часник↗6

  грубо нарізаний

• паста карі↗3 tbsp

  (використали пасту Patak's tikka masala)

• королівські креветки без панциря↗400g
• заморожений горох↗250g
• коріандр

  листя подрібнене

• рис басматі↗

  або чапаті, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у сковороді, потім обсмажте цибулю на середньому вогні до м'якості та легкого підрум'янення, приблизно 5 хвилин. Тим часом відкладіть 8 частин помідорів, а решту подрібніть у блендері разом з імбиром і часником.

2. 2

   Додайте пасту карі у сковороду на 30 секунд. Додайте томатну суміш і залишені частини помідорів, потім готуйте на сильному вогні 5 хвилин, постійно помішуючи, щоб соус не підгорів. Додайте креветки та горох; тушкуйте, доки креветки не стануть рожевими і готовими. Посипте коріандром і подайте з рисом.