Фріттата з креветками та чилі

• яйця↗5
• м’які трави10g

  (кориандр, петрушка, базилік або шнітки), грубо порізані

• оливкова олія↗1 tbsp
• банановий шалот↗1

  дрібно нарізаний

• чилі↗1

  (без насіння, якщо хочете менш гостре), дрібно нарізане

• червоний перець↗1

  нарізаний

• зубчики часнику↗2

  дрібно нарізані

• залишки рису з креветками300g

  (див. рецепт нижче)

• песто↗2 tbsp

  (за бажанням)

• салат

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте яйця в мисці з травами і відкладіть. Розігрійте олію в антипригарній сковороді на середньому вогні. Додайте шалот і чилі і готуйте 4–5 хв, доки не стануть м’якими. Додайте перець і готуйте ще 4–5 хв, потім додайте часник. Готуйте 2 хв, поки не з’явиться аромат, після чого додайте залишки рису з креветками.

2. 2

   Вилийте яєчну суміш у сковороду, нахилюючи її, щоб розподілити рівномірно. Додайте ложкою песто, якщо використовуєте, і розкрутіть задньою частиною ложки. Готуйте 5 хв, потім накрийте кришкою і готуйте ще кілька хвилин, доки яйце не буде готовим. Наріжте на часточки і подайте зі салатом.