1
Приправте шматки курки сіллю і перцем і обваляйте у борошні.
2
Нагрійте сковороду на середньому вогні, додайте оливкову олію і масло. Обсмажте шматки курки приблизно 5‑7 хвилин з кожного боку.
3
Перекладіть курку на тарілку, злийте зайвий жир зі сковороди. Деглазируйте сковороду вержусом.
4
Додайте шалот, томати і пасту у сковороду. Поверніть шматки курки і тушкуйте 5 хвилин на сильному вогні, щоб рідина зменшилася вдвічі. Додайте бульйон і продовжуйте легке тушкування ще 5‑8 хвилин, один раз перевернувши курку.
5
Перекладіть курку у низько розігріту духовку, а соус у сковороді зменшуйте, щоб сконцентрувати смак і загустіти.
6
Зніміть з вогню і додайте залишкове 1 ст. л. масла та свіжі нарізані трави. Подавайте соус над теплою куркою.

Джерело: food.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою