1
Приготуйте картопляні котлети. Закип'ятіть велику каструлю підсоленої води. Додайте картоплю і варіть 10‑15 хвилин до м'якості. Добре злийте, потім поверніть у гарячу каструлю на 1‑2 хвилини, щоб випарувалась зайва волога. Протисніть картоплю через прес або сито, отримавши дуже м'яке пюре.
2
Відміряйте 250 г пюре і покладіть у миску (залишок буде мінімальним). Додайте борошно, розпушувач і 1 ч.л. солі. Перемішайте до отримання м'якого тіста. Сформуйте кулю, викладіть на легку посипану борошном поверхню. Розкачайте в коло діаметром близько 20 см і товщиною 1 см. Наріжте на 8 трикутних клинків і щедро посипте борошном. Картопляні котлети можна підготувати за день до приготування і зберігати в холодильнику або заморозити до 1 місяця.
3
Нагрійте велику антипригарну сковороду на середньому вогні (масло не потрібно). Коли гаряче, обсмажуйте котлети без олії 3‑5 хвилин з кожного боку до золотистого кольору і готовності. Можна готувати порціями. Додайте трохи води до м'якого сиру, щоб він став м'яким для ложки. Викладіть котлети на тарілки, зверху розкладіть ложки м'якого сиру та шматок копченого лосося, потім посипте червоною цибулею, каперсами та цедрою лимону.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток