Свинина в карі з апельсиновим соусом

• карі порошок, розділений↗3⁄4
• паприка↗1⁄4
• сіль↗1⁄4
• безкісткові свинячі відбивні (по 4 унції, товщина ~1/2 дюйма)↗4
• апельсиновий мармелад↗1⁄3
• підготовлений хрін↗1 1⁄2
• бальзамічний оцет↗1 1⁄2
• подрібнені червоні перці↗1⁄8
• спрей для готування

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте ¼ ч.л. карі, паприку та сіль. Припорошуйте свинину сумішшю. Змішайте ¼ ч.л. карі, мармелад, хрін, оцет і перець у маленькій мисці.

2. 2

   Нагрійте велику антипригарну сковороду, змащену спреєм, на середньо‑високому вогні. Додайте свинину, готуйте 5 хвилин з кожного боку, доки м'ясо не втратить рожевий колір і досягне бажаної температури. Вийміть зі сковороди. Додайте мармеладну суміш у сковороду; готуйте 15 секунд, підскребаючи, щоб відокремити підгорілі шматочки. Полийте соусом відбивні.