1
Помістіть порт у скляний мірник об’ємом 1 склянка. Підігрійте в мікрохвильовці на високій потужності 20 секунд або доки не стане дуже теплим.
2
Змішайте порт і вишні; накрийте і залиште на 10 хвилин або доки не стануть м’якими. Зцідіть вишні у друшляку над мискою, зберігши порт.
3
Змішайте борошно, коріандр, сіль і перець у неглибокій мисці. Обваляйте свинячу вирізку у борошняній суміші.
4
Розтопіть масло у великій важкій сковороді на середньо-високому вогні. Додайте м’ясо; смажте по 3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
5
Вийміть м’ясо; додайте збережений порт, підскребуючи дно сковороди, щоб відділити підсмажені частинки. Додайте вишні та шалоти.
6
Зменшіть вогонь; готуйте 3 хвилини, часто помішуючи. Додайте бульйон; доведіть до кипіння.
7
Поверніть м’ясо у сковороду. Частково накрийте і готуйте 10 хвилин.
8
Зніміть кришку і готуйте 12 хвилин або доки термометр не покаже 155 °F (≈68 °C) у найтовстішій частині, періодично повертаючи м’ясо.
9
Наріжте на скибки і подайте з соусом.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток