Смажені локшини зі свининою

• кунжутна олія↗3 tbsp
• постний свинячий фарш↗350g
• яйцева локшина↗350g
• імбир↗thumb-sized piece

  очищений і нарізаний, або 1½ ст. л. імбирного пюре

• часникові зубчики↗3

  розчавлені, або 1 ст. л. часникового пюре

• овочі для смаження320g

  (використали 2 × 160 г пакети м'яті, молодої кукурудзи, квасолі, моркви та перцю)

• соєвий соус з низьким вмістом солі↗4 tbsp
• кукурудзяний крохмаль↗2 tsp
• солодкий чилі соус↗4 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у вокі або сковороді. Додайте фарш, розімніть його ложкою і смажте на сильному вогні близько 8 хвилин, доки не підрум’яниться. Поки м’ясо готується, закип’ятіть воду, потім залийте нею локшину. Відкладіть її на 5‑10 хвилин, щоб розм’якнути.

2. 2

   Додайте імбир, часник і овочі до сковороди і смажте 2‑3 хвилини. Змішайте 1 ст. л. соєвого соусу з кукурудзяним крохмалем, щоб отримати пасту. Додайте решту соєвого соусу, чилі‑соус і 2 ст. л. води. Зцідіть локшину і додайте її до сковороди з соусом. Готуйте, доки соус не покриє локшину, при потребі додайте трохи води, потім подавайте.