Свинячі медальйони з імбирними грушами та чатні

• свинина (філе)↗3⁄4
• сіль↗1⁄2
• свіжомелений чорний перець↗1⁄2
• рапсова олія↗2
• груші↗2
• свіжий імбир2
• часник↗1 -2
• манговий чатні1⁄4
• небагатосольовий курячий бульйон↗1⁄4
• свіжий чебрець2

Покрокова інструкція

1. 1

   Посипте свинину сіллю та перцем.

2. 2

   Нагрійте 1 чайну ложку олії у великій антипригарній сковороді на сильному вогні; викладіть свинину в один шар, щоб скибочки не торкалися одна одної; смажте приблизно 3 хвилини з кожного боку, доки не підрум’яниться.

3. 3

   Перекладіть м’ясо на тарілку; накрийте, щоб зберегти тепло.

4. 4

   Додайте залишок 1 чайної ложки олії у сковороду; додайте груші, імбир і часник; готуйте/перемішуйте близько 5 хвилин, доки груші не стануть м’якими та золотистими.

5. 5

   Додайте чатні, бульйон і чебрець; доведіть до кипіння, знімаючи підгорілі частинки зі дна; готуйте, доки соус трохи не загусне, приблизно 5 хвилин.

6. 6

   Викладіть свинину на піднос і ложкою розподіліть суміш з грушами зверху.