Свиняче ребро з прянощами та фруктами

• свинина (реберна частина) (4 ребра)
• фенелеві спеції↗2
• сливи без кісточок↗12
• велике яблуко, очищене, без серцевини, розрізане на 8 частин↗1
• молоді моркви↗12
• цілі картоплини↗1
• середня цибуля, розрізана чвертями↗2
• сіль і перець
• медово-гірчичний соус↗2
• біле вино або яблучний сік↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   Натріть м'ясо фенелевими спеціями і дайте йому відпочити щонайменше 2 години.

2. 2

   Розігрійте духовку до 375°F (190°C).

3. 3

   Покладіть свинячу запіканку в духовку на 15 хвилин, вийміть і додайте сливи, яблука та овочі, поверніть у духовку.

4. 4

   Кожні 15 хвилин перемішуйте овочі, щоб вони рівномірно підрум'янилися.

5. 5

   Через півгодини змажте м'ясо гірчичною глазур'ю; вона дуже рідка, тому будьте щедрі і наносьте кілька разів.

6. 6

   Доведіть запікання ще приблизно 15‑20 хвилин; час залежить від розміру м'яса та овочів. Внутрішня температура свинини має бути 165‑170°F (74‑77°C).