Свинячі відбивні з гірчичною квасолею

• оливкова олія↗2 tbsp
• цибуля↗1

  дрібно нарізана

• малий зубчик часнику↗1

  подрібнений

• масляна квасоля↗400g can

  зціджена та промита

• курячий бульйон↗100ml
• шпинат↗200g
• крем-фреш↗3 tbsp
• цільнозернова гірчиця↗½ tbsp
• свинячі відбивні↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте 1 ст. л. олії в каструлі. Додайте цибулю і смажте на середньому вогні 10 хвилин, доки не стане м’якою. Додайте часник і готуйте 1 хвилину. Додайте квасолю та бульйон, доведіть до кипіння. Додайте шпинат. Накрийте кришкою і готуйте 3 хвилини, доки шпинат не зав’янеться.

2. 2

   Збийте суміш за допомогою ручного блендера 10 секунд, залишивши трохи крупинок. Додайте крем‑фреш і гірчицю, приправте щедро і тушкуйте 3 хвилини, доки соус не загусне. Відкладіть.

3. 3

   Приправте свинячі відбивні з обох боків. Нагрійте залишкову олію в антипригарній сковороді на середньо‑високому вогні. Тримаючи відбивні боком за допомогою щипців, підрум'янюйте жир. Смажте кожну сторону 7 хвилин, доки м'ясо не буде готове. Викладіть квасолю на тарілки, наріжте свиняче м'ясо і розкладіть зверху.