Свинячі відбивні з баклажанами

• оливкова олія↗1 tbsp
• баклажан↗1medium

  нарізаний маленькими кубиками

• бальзамічний оцет↗1 tbsp
• цукор↗1 tsp
• нарізані помідори400g can

  з часником

• листя базиліку↗handful

  порвані

• безкісткові свинячі відбивні↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте оливкову олію у великій каструлі, додайте баклажан і смажте на середньому вогні 5 хв, доки він не стане м’яким і золотистим. Додайте бальзамічний оцет. Коли бульбашки спадуть, додайте цукор, потім помідори, базилік і приправте за смаком. Добре перемішайте і готуйте на сильному вогні ще 5 хв, доки соус не загусне.

2. 2

   Тим часом розігрійте гриль до середньої температури і приправте свиняче м’ясо. Під грилем смажте відбивні 15 хв, перевертаючи на півдороги, доки вони не стануть золотистими і готовими. Подавайте відбивні з баклажанами збоку.